2023 •. Untuk mengetahui cara penerapan bioteknologi dengan fermentasi tape. Download Free PDF. LAPORAN PRAKTIKUM BIOLOGI (PENGARUH INTENSITAS CAHAYA MATAHARI TERHADAP PERTU by AnnisaNabila16 Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ketan ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. Dalam pembuatan tape ketan, beras perlu dimasak dan dikukus terlebih dahulu sebelum dibubuhi ragi. Pertumbuhan mikroorganisme selama proses fermentasi dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu: 1. 1. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Jawa) 5. LAPORAN HASIL PRAKTIKUM. Tujuan dari praktikum ini adalah untuk mengetahui proses pembuatan dan karakteristik organoleptik tape ketan.FDP weiV FDP eerF daolnwoD . TINJAUAN PUSTAKA Ubi Kayu - repository. B. Pembuatan Tape Ketan. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. 3. Selama proses Pembuatan Tape Ketan.2.Adapun penulisan laporan Pembuatan bioetanol dari tape ketan dilakukan pada hari Senin, 16 September 2013 bertempat di Pusat Laboratorium Terpadu UIN Syarif Hidayatullah Jakarta. LANDASAN TEORI Fermentasi adalah perubahan struktur kimia dari bahan- bahan organik dengan memanfaatkan agen-agen biologis terutama enzim sebagai biokatalis. Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring b)Bahan : 1) 1 Kg Singkong 2) Ragi tape, dihaluskan 3) Daun pisang untuk alas 3. Setelah 4 I. 8) Membandingkan hasil dari keempat media pembungkus yang digunakan dalam sebuah tabel. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. Praktikum fermentasi dalam pembuatan tape ketan ini dilakukan pada Kamis, 10 Oktober 2019 di Laboratorium Kuliner Ilmu Gizi FK Undip. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. Tape dibuat dari.. 4. 8. Saringan 4. Makalah ini membantu untuk lebih jauh mengetahui tentang bagaimana proses pembuatan tape singkong dan manfaat yang ada di balik tape singkong sebagai proses fermentasi makanan. Setelah adonan matang tuangkan agar-agar kedalam cetakan, tunggu hingga dingin. 1 f BAB II LANDASAN TEORI A. 6. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape ketan hitam. Judul Praktikum : Pembuatan Tape Ketan Hitam II. PRAKTIKUM BIOLOGI UMUM FERMENTASI TAPE MUHAMMAD RIFKY CHAIRIN Instagram : @Rifky_harahap 2019 A. 3. Oleh: ELA NURYANTI (12 ) REKA DONA SAVITA NUGRAINI (21) PEMERINTAH KABUPATEN KEDIRI DINAS PEMUDA DAN OLAHRAGA UPTD SMP NEGERI 1 GROGOL TAHUN AJARAN 2012/2014. Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian 3. 4. Kukus ketan selama 15 menit. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE Muhamad Rohman Bukhori 2020, Bukhori Download Free PDF View PDF Free PDF LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM Yayuk Putri Rahayu 2023, Jihan Adillah Laporan Praktikum Pembuatan Tape Ketan KATA PENGANTAR Alhamdulillah, Puji syukur kami ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena dengan karunia dan rahmat-Nya lah, kami dapat menyelesaikan laporan Tape Ketan ini. CARA PEMBUATAN TAPE KETAN BAHAN YANG DIGUNAKAN Betas ketan Ragi tape 3, Air bersih ALAT YANG DIGUNAKAN s Dandang soblok Panci Entong (pengaduk) Cobek + layah (bhs. LANDASAN TEORI Fermentasi adalah perubahan struktur kimia dari bahan- bahan organik dengan memanfaatkan agen-agen biologis terutama enzim sebagai biokatalis. TENTANG PROSES PEMBUATAN TAPE KETAN. Proses pembuatan tape melibatkan proses fermentasi yang dilakukan oleh. Starter dalam pembuatan produk fermentasi seperti tape singkong atau ketan disebut dengan ragi (Paggara, 2010). 2. juga dapat memfermentasikan maltosa secara cepat. Tape dibuat dari. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). 3) Merendam beras ketan selama 1-2 jam. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Allah swt, atas segala. Tape ketan hijau.JULIANA METAMI SIHOMBING (202114113) PROGRAM SARJANA PROGRAM STUDI FARMASI FAKULTAS Laporan hasil pengamatan Membuat Tape Kelompok 4 Ali Yafi Aziz Rieke Klashinta Farhan M,Ramadhan Firda Wulandari Arinilhaqi Putri Utami KATA PENGNTAR Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Allah SWT. 4) Gula pasir 100 gr.1 Latar belakang Tapai atau tape merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang dihasilkan dari proses fermentasi atau proses peragian.1 Pembuatan Tape Ketan (Hitam dan Putih) 1. Tape ketan adalah makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, yang dibuat dengan cara difermentasikan oleh jamur Saccharomyces cerivisiae, Mucor chlamidosporus dan Endomycopsis fibuligera. Proses. Oleh. sulis setyowati" PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH " ditulis oleh sulis setyowati. PEMBUATAN BERM PEDAT DARI BERAS KETAN PUTIH Untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah Bioteknologi Dosen Pengampu : Ukit, M. bahan makanan alternatif. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Membuat Tape Ketan 4. Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos. LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI PENGARUH BANYAKNYA RAGI TERHADAP PH DAN VOLUME AIR YANG DIHASILKAN PADA PROSES PEMBUATAN TAPE BERAS Disusun Oleh : 1. Laporan Hasil Praktikum Pembuatan Tape Ketan Putih. Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen. Kadar alkohol yang dihasilkan pada tape dipengaruhi oleh lama dan tidaknya proses fermentasi. Laporan praktikum pembuatan yoghurt by Riska Setiyoningtyas. • Bagaimana proses fermentasi tape singkong 1. Pada proses pembuatan tape, singkong menjadi lunak karena disebabkan oleh jamur ragi memakan glukosa yang terkandung pada singkong sebagai makanan pertumbuhannya. MAKALAH LAPORAN HASIL FERMENTASI PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH Pada praktikum digunakan ketan putih sebagai bahan dasar yang telah diberi perlakuan dari proses perendaman, pengukusan, pendinginan, dan pembubuhan ragi agar nantinya menjadi tape dan yang terakhir yaitu pembungkusan dengan daun pisang yang kemudian di diamkan pada suhu kamar 2 LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan ". 2. Beras ketan direndam selama 15 menit, Kemudian beras ketan dikukus. Kompor 6. Pengertian Bioteknologi. D. Nyirultampahltampir 6. Selama proses perendaman, beras ketan mengalami proses hidrasi, sehingga kadar air biji naik sebesar kira-kira dua kali kadar air semula, yaitu mencapai 62-65 % (Anonim, 2010). beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). 4. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan hitam terjadi selama 4-5 hari. Judul Praktikum : Pembuatan Tape Singkong II. Tape hanya dapat dibuat dengan cara fermentasi. Laporan Pembuatan Tape Ketan by idarmawanto in Types > Creative Writing Dalam pembuatan tape ketan hitam faktor yang menunjang keberhasilan. LAPORAN PRAKTIKUM ILMU TEKNOLOGI PANGAN PRAKTIKUM 12 FERMENTASI TAPE KETAN. 4) Gula pasir 100 gr. B. LAPORAN HASIL PRAKTIKUM BIOLOGI goesti dimas Download Free PDF View PDF Bioteknologi Pembuatan Tapai Pisang Khanifah DP Download Free PDF View PDF LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI PENGARUH BANYAKNYA RAGI TERHADAP PH DAN VOLUME AIR YANG DIHASILKAN PADA PROSES PEMBUATAN TAPE BERAS Siti Hasanah Download Free PDF View PDF Laporan eko mikrobiologi Laporan Praktikum Biologi: Pembuatan Tape Ketan Kamis, 19 September 2019 Biologi Laporan Praktikum Biologi: Pembuatan Tape Ketan BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas kasih-Nya kami bisa menyelesaikan praktikum pembuatan tape dengan memanfaatkan metode fermentasi jamur.hisak amiretreb aguj imaK . dengan penjelasan mengenai proses fermentasi tapai ketan hitam. Tuang 1 gelas air ke kukusan ketan secara merata. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape singkong terjadi selama 2-3 hari. Landasan Teori : . 2023 • Yayuk Putri Rahayu. DISUSUN OLEH : KELOMPOK 6 BRISYELA LARRIZA DHEA MIKHAILA AMELIA GLADYSSIA SYAFFIA S. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. PRODUK BIOTEKNOLOGI: PEMBUATAN TAPE UBI RAMBAT UNGU Umumnya, tapai dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Puji syukur kehadirat Allah SWT karena atas berkat rahmat dan karuniaNya maka LAPORAN FERMENTASI TAPE DAN TEMPE. Masih banyak orang yang belum memaksimalkan pembuatan tape ketan, seperti yang telah kita ketahui bahwa tape ketan menghasilkan tuak. Landasan Teori :Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. … 3. Jihan AdillahLAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM. LAPORAN RESMI PEMBUATAN TEMPE KEDELAI DAN TAPE SINGKONG Tape Ketan Hitam Tape Singkong Tape ketan hitam adalah hasil fermentasi beras ketan hitam yang sebelumnya mendapat pencampuran ragi yang kemudian didiamkan dalam beberapa hari untuk Bahan pokok pembuatan tempe biasanya menggunakan beras ketan, namun tidak hanya menggunakan beras ketan, tapai juga dapat dibuat dari singkong, pisang dan bahan lainnya. … LAPORAN PRAKTIKUM MIKROBIOLOGI INDUSTRI MODUL : FERMENTASI (TAPE KETAN PUTIH) KELOMPOK : II / Selasa Nama Praktikan : Rossesari Nailah Syahbarakat NRP : 02211940000053. PEMBUATAN TAPAI KETAN PUTIH. Untuk mengetahui proses dan hasil fermentasi alkohol dengan menggunakan bakteri Saccharomyces cerevisiae melalui pembuatan tapai ketan. Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia. menghasilkan ketan hitam yang lunak dan air yang banyak itu juga di. 1) Ketan hitam 250 gr. Betas ketan 2. Yayuk Putri Rahayu. Oleh Iin Daryani Anugrah sari Kofifa Indah Sari Nur Alfiah Zahrah Nurul Asy'ariyah Ramli KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan Hitam". Kesimpulan Penelitian Pembuatan tempe dan tape (baik tape ketan maupun tape singkong atau peuyeum) adalah proses fermentasi yang sangat dikenal di Indonesia. TUGAS PRAKTEK. Pertumbuhan mikroorganisme selama proses fermentasi dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu: 1. Bab II.3. … laporan hasil praktikum laporan hasil praktikum pembuatan tapai ketan putih pembuatan tapai ketan putih. FORMULA DAN CARA PEMBUATAN Tape ketan dibuat dengan cara mencuci beras ketan kemudian direndam selama beberapa jam, tujuannya untuk melunakkan jaringan beras ketan sehingga tape yang dihasilkan tidak keras, selain itu perendaman juga bertujuan untuk mempersingkat waktu pengukusan. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 3-4 hari. 0% 0% menganggap dokumen ini bermanfaat, Tandai dokumen ini sebagai bermanfaat. 5. 4) Gula pasir 100 gr. b.2 Langkah Kerja. I. Disusun Oleh : Kelas :5 B Ajaran 2002-2003 1. Jawa) Nyirultampahltampir -Kompor Alat bantu; daun pisangjkantung plaaik. 5/25/2018 Laporan Praktikum Tape Singkong.1. Pendahuluan. Pada kali ini kelompok saya membuat produk tape ketan hitam. 3. 2. 2) Memasukkan beras ketan ke dalam baskom kemudian diberi air sampai menutupi beras ketan.usu.Adapun penulisan laporan I. Daun pisang 5. Pada separuh waktu bagian pengukusan, ketan diangkat (setengah matang) lalu disiram dengan air kemudian dikukus kembali hingga matang. DASAR TEORI Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, terutama orang sunda. Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia. Pada praktikum ini, dibandingkan sifat organoleptik tape ketan yang meliputi warna, rasa, aroma, dan … Dalam pembuatan tape ketan hitam faktor yang menunjang keberhasilan.ac Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi.Bioteknologi konvensional biasanya menggunakan mikroorganisme … Laporan Bioteknologi Pembuatan Tape Ketan Hitam. Tape ini dibuat dengan cara difermentasikan selama 2- hari, dengan bantuan bakteri saccharomyces cerivisiae. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama PRAKTIKUM I PEMBUATAN RAGI TAPE Tujuan : 1. Pada dasarnya prosesnya bersama dengan pembuatan tapai singkong. 3. Laporan Praktikum Biologi, Bioteknologi Fermentasi Tape Zevalova Blog 2:01 AM Leave a Reply - Menambah pengetahuan tentang proses fermentasi pada pembuatan tape ketan. 3. makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang. Bioteknologi dibagi menjadi dua, yaitu, bioteknologi konvensional (tradisional) dan bioteknologi modern. Pembuatan tapi ketan dicampur dengan daun suji. Hancurkan dan lembutkan ragi dengan punggung sendok hingga halus.2 Proses fermentasi alcohol yang terjadi yaitu perubahan pati menjadi gula, dan oleh ragi gula dirubah menjadi alcohol, sehingga ketan menjadi lunak, berair, manis, dan berbau alcohol. Tape sudah tidak asing lagi bagi masyarakat kita, apalagi.Adapun penulisan laporan percobaan. Lamanya proses fermentasi juga mempengaruhi kadar alcohol yang dihasilkan. 4) Menghaluskan daun suji, lalu diperas dan diambil airnya. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Sambil menunggu puding matang siapkan tapai ketan di cetakan. Bioteknologi dibagi menjadi dua, yaitu, bioteknologi konvensional (tradisional) dan bioteknologi modern. Mempelajari mengenai respirasi anaerob dalam proses fermentasi. Kebersihan alat dan bahan sangat mempengaruhi tape yang dihasilkan. LAPORAN UJIAN PRAKTIKUM BIOLOGI "Praktikum Pembuatan Tape Ketan Putih" Ditulis untuk memenuhi tugas ujian praktikum pada mata pelajaran Biologi. mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi padatape singkong., M. Judul Praktikum : Pembuatan Tape SingkongII.naklisahid gnay natek epat adap lohokla ra dak nadeaeciverec secymorahccaS asilana nakukalid muleb tubesret naitilenep malaD . lembut Tape Ketan No. 1. Pada tape Singkong Penggunaan alat dan bahan pada praktikum ini mempunyai tujuan dan fungsinya yang sama percis pada pembuatan tape ketan Laporan Praktikum Pembuatan Tape Ketan On: 00. fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe. kebesaran dan limpahan nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan. Hipote s is Hipotesis nol:Tidak ada pengaruh pemberian ragi terhadap ketan dala m proses pembuatan tape ketan. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Hipotesis alternative :Apaka h ada penga r uh pemberian banyak sedikitnya ragi dalam proses pembuatan tape ketan . Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Landasan Teori Tape merupakan makanan Kualitas tape sangat tergantung pada kondisi lingkungan yaitu suhu dan kondisi anaerob, jenis bahan yang digunakan dan lama fermentasi. III. Inkubasi pada suhu ruangan selama 2-3 hari.1 Latar Belakang.Si. Siapkan kukusan berisi air mendidih. A. Membiarkan beras ketan selama 10-12 jam.docx from PENDIDIKAN KHUSUS 101 at SMAN 1 Magelang - Magelang City. Tampah plastik 8. Tujuan 1. Judul Praktikum : Pembuatan Tape Singkong II.44 By: allandia 0 komentar LAPORAN BIOLOGI PEMBUATAN TAPE KETAN Nama : ALANDIA Kelas : XII IPA2 Absen : 01 I) Judul : Pembuatan Tape Ketan II) Tujuan : Untuk mengetahui pembuatan tape ketan dan proses fermentasi alkohol melalui pembentukan tape. DASAR TEORI Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, terutama orang sunda. 4. Oleh karena itulah, proses fermentasi Laporan Praktikum Kimia - Faktor yang Mempengaruhi Terjadinya Korosi pada Paku Besi. Bahan-bahan tersebut dikukus hingga matang, Pembuatan Tapai Ketan Putih dihamparkan ditampah dan setelah dingin dibubuhi Ketan putih sebanyak 0,5 kg ragi, kemudian campuran itu ditaruh dalam dibersihkan/dicuci.

ytzv xva clez qodvm vuul eiq jwjet esjro pej rsqqm vfvqep glyqn gota kchfpd kzpw totyb

Adapun perlakuan yang dilakukan selama proses pembuatan tape, hal yang pertama dilakukan yaitu merendam beras ketan (ketan hitam dan ketan putih) selama beberapa jam.2 Proses fermentasi alcohol yang terjadi yaitu perubahan pati menjadi gula, dan oleh ragi gula dirubah menjadi alcohol, sehingga ketan menjadi lunak, berair, manis, dan berbau alcohol.fitanretla nanakam nahab iagabes nakanugid tapad gnay namanat nakapurem ,)amisilitu tohinaM( gnokgniS . atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak … 2) Ketan putih 1,6 kg. Rumusan Masalah 1. 5. Ketela pohon atau ketan yang terfermentasi akan mempunyai tekstur yang lembut dan berair. Tujuan praktikum Praktikum ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui proses fermentasi oleh organisme Saccharomyces cerevisiae pada pembuatan tapai ketan.proses fermentasi tersebut adalah: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATP (Energi yang dilepaskan:118 kJ per mol) Dijabarkan sebagai. 3) Ragi tape 10 gr. Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat.3. 2) Ketan putih 1,6 kg. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Tusuk gigi C. f HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil Tabel hasil pengamatan pembuatan tapai No Tape Ubi Keterangan tekstur tapai mengalami pelunakan dan muncul bau alkoholic 1., 2011). III. Kandungan karbohidrat umbi singkong sangat tinggi, yaitu sekitar 34-38 persen, dan Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Tape ini dibuat dengan cara difermentasikan selama 2- hari, dengan bantuan bakteri saccharomyces cerivisiae. Jamur tersebut juga akan merubah glukosa menjadi …. CARA PEMBUATAN TAPE KETAN. Namun karena adanya dukungan dan bantuan dari pihak-pihak yang. 1, Mernpersiapkan bahan yang akan diolah, yaitu beras ke- tan dibersihkan dengan cara ditampi, lalu direndam se- Untuk mengetahui hasil fermentasi tape ketan dengan variable bebas yaitu konsentrasi ragi yang berlebih. Betas ketan 2. Langkah-langkah pembuatan puding tapai ketan : 1. Membuat Tape Singkong 3. 1) Mencuci ketan dan membuang kotoran yang ada pada butiran beras ketan. Dan dari tuak ini bisa diperoleh alkohol yang banyak jika dilakukan secara benar. Campuran tersebut ditutup dengan daun dan diinkubasi … masyarakat luas tidak mendapat informasi dan diasingkan dari pengambilan. Penelitian tentang pembuatan brem padat dari tape ketan dengan aneka rasa telahdilakukan oleh Meigia Hapsari, dkk dari Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Brawijaya pada tahun 2004. sebagai contoh pembuatan kompos dan produksi 3. Latar Belakang 2. Dalam penulisan laporan percobaan ini, berbagai hambatan telah kami alami.1.2 Langkah Kerja. Dena Nurfalah. Siti Nur Hasanah (12312241011) 3.NURLIANSYAH (2002114018) 2. Dalam pembuatan tape ketan, beras perlu dimasak dan dikukus terlebih dahulu sebelum dibubuhi ragi. Hasil Penelitian. … LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. Setelah melakukan penelitian selama 2 hari tentang pembuatan tape ketan, kami dapat membahas bagaimana tape ketan dibuat, memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam pembuatan ataupun dalam proses fermentasi tape. semata-mata. BAB IV HASIL & PEMBAHASAN Setelah melakukan penelitian selama 2 hari tentang pembuatan tape ketan, kami dapat membahas bagaimana tape ketan dibuat, memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam pembuatan ataupun dalam proses fermentasi tape. Tape ketan dibuat dengan proses fermentasi yang dibantu oleh ragi atau bakteri Saccromyces cerivisiae yang dapat mengubah karbohidrat menjadi alkohol dan karbon dioksida. Fermentasi merupakan suatu proses yang memanfaatkan kemampuan suatu mikroorganisme untuk mengurai molekul - molekul subtrat (glukosa, karbohidrat, lemak protein, dan lain - lain) menjadi suatu produk bio seperti etanol, asam laktat, dan lain - lain dalam kondisi lingkungan yang anaerob atau tanpa oksigen. SEKOLAH DIAN HARAPAN. LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM Yayuk Putri Rahayu 2023, Jihan Adillah Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024 Download Free PDF View PDF Free DOC PROJECT MAKALAH PEMBUATAN TAPE Untuk mengetahui hasil fermentasi tape ketan dengan variable bebas yaitu konsentrasi ragi yang berlebih. Isnahuriawati (12312241001) 2. Ketika ketan sudah selesai di kukus tempatkan pada tampah. Dalam pembuatan tape ketan, beras perlu dimasak dan dikukus terlebih dahulu sebelum dibubuhi ragi. Laporan Hasil Praktikum FERMENTASI PADA PEMBUATAN TAPAI KETAN PUTIH KATA PENGANTAR Alhamdulilah hirobbil 'alamin, atas rahmat Allah SWT pertama-tama marilah kita panjatkan puja serta puji kepada-Nya yang telah memperkenankan kami menyusun makalah ini. laporan bioteknologi "Pembuatan Tape Ketan Hitam". Penggunaan ragi tape mempercepat kerja bakteri pada tape. Mempelajari proses fermentasi alkohol melalui pembuatan tape ketan. Inkubasi pada suhu ruangan selama 2-3 hari. 2. Konsentrasi Garam. Bahan 1. Kadar Etanol dalam Tape Sebagai Hasil Fermentasi Beras Ketan ( Oryza sativa glutinosa ) dengan Saccaromyces cerevisiae. “ Tak ada Laporan Pembuatan Tape Ketan by idarmawanto in Types > Creative Writing LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE Muhamad Rohman Bukhori 2020, Bukhori See Full PDF Download PDF Related Papers 7. Untuk mengetahui proses fermentas i dalam pembuatan … Tape ketan dibuat dengan proses fermentasi yang dibantu oleh ragi atau bakteri Saccromyces cerivisiae yang dapat mengubah karbohidrat menjadi alkohol dan karbon dioksida. Setelah semua dicampurkan, hasil pencampuran kemudian ditutup. Entong (pengaduk) s 4. Siti Hasanah. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Hasil Penelitian. III. Bioteknologi adalah pemanfaatan mikroorganisme untuk menghasilkan suatu produk yang dapat digunakan oleh manusia. Fermentasi. 3. SMA NEGERI 1 KEDUNGWUNI. 0% 0% menganggap dokumen ini bermanfaat, Tandai dokumen ini sebagai bermanfaat. Berbeda dengan makanan-makanan. Oleh karena itu, sebagai referensi pada kali ini akan diberikan panduan serta contoh agar Anda bisa membuat laporan dengan baik dan benar. Yayuk Putri Rahayu. Mendeskripsikan langkah-langkah proses pembuatan tape singkong. Ragi tape 3, Air bersih ALAT YANG DIGUNAKAN - 1.1. Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia. 2. Kadar alkohol yang dihasilkan pada tape dipengaruhi oleh lama dan tidaknya proses fermentasi. (021) 7305 758 KodePos 15157 Ciledug-Tangerang. Atas. Laporan Praktikum tape - Laporan Praktikum Biologi Bioteknologi Fermentasi Tape Disusun Oleh : Vina - Studocu tape khususnya bagi generasi muda.H HasyimAshari No. M. Walau mengandung alkohol tapai ketan ha Dalam proses pembuatan tapai terjadi perubahan dari karbohidrat menjadi glukosa oleh jamur Aspergilus oryzae, kemudian glukosa diubah menjadi alkohol oleh jamur Saccharomyces cerevisiae, LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. 2) Memasukkan beras ketan ke dalam baskom kemudian diberi air sampai menutupi beras ketan. Pembahasan Praktikum mengenai pembuatan tapai dari singkong … Aduk aduk hingga rata dan air meresap ke dalam ketan. berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan. Fermentasi alkohol merupakan suatu reaksi Contoh Proposal Pembuatan Tape Ketan. Pendahuluan Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Berbeda dengan.Si. 6. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). We would like to show you a description here but the site won't allow us.2. Kegagalan dalam pembuatan tape biasanya dikarenakan enzim pada ragi Saccharomyces cereviceae tidak pecah apabila terdapat udara yang mengganggu proses pemecahan enzim tersebut. 5. Panci 3. Bioteknologi adalah cabang. Entong 7. 6 Telp. Untuk mengetahui cara pembuatan tape ketan. Untuk mengetahui bagaimana proses yang berlangsung pada fermentasi tempe dan taapai, serta cara pembuatannya c. Tape adalah produk fermentasi yang berbentuk pasta atau kompak tergantung dari jenis bahan bakunya. Panci 3. 9.2. Download Free PDF View PDF. Laporan Praktikum Pembuatan Tape Ketan Putih | PDF. Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring b)Bahan : 1) 1 Kg Singkong 2) Ragi tape, dihaluskan 3) Daun pisang untuk alas 3. Dandang soblok 2.2 Proses fermentasi alcohol yang terjadi yaitu perubahan pati menjadi gula, dan oleh ragi gula dirubah menjadi alcohol, sehingga ketan menjadi lunak, berair, manis, dan berbau alcohol. Selama proses fermentasi karbohidrat dan protein akan dipecah oleh kapang … 3. LAPORAN PRAKTIKUM PENGARUH KONSENTRASI PADA KESETIMBANGAN Disusun Oleh : Intan Nurbaiduri XI-MIPA 5 SMAN 1 Garut 2015/2016 I. Salah satu contohnya tape. B. Ragi tape merupakan kultur starter amilolitik yang terfermentasi dari bahan mentah berkarbohidrat (Law, dkk. adalah sedikit banyaknya udara dan kualitas ragi yang digunakan semangkin. dilakukan yaitu merendam beras ketan (ketan hitam dan ketan putih) selama beberapa jam. Tumbuhan ini mempunyai lidah tanaman tumbuh kuat yang panjangnya 1 sampai 4 mm dan bercangkap 2. Bahan: 500 gr ketan 1 sdt pasta pandan 5 gr ragi tape (bisa pake merk NKL kira-kira 1,5 keping ditimbang jadi 5 gr) 3 sdm gula 400 ml air dingin matang.Artikel ini menjelaskan tujuan, landasan, alat, cara kerja, dan perubahan proses pembuatan tape ketan (fermentasi) dengan mikroorganisme lainnya.Bioteknologi konvensional biasanya menggunakan mikroorganisme berupa Laporan Bioteknologi Pembuatan Tape Ketan Hitam. Laporan Praktikum Biologi Pembuatan Tapai Ketan Oleh : Muhammad Nafish Perubahan rasa pada tape ketan ini terjadi karena perubahan karbohidrat yaitu berupa pati hidrolisis yaitu berupa pati dihidrolisis oleh Laporan Pembuatan Tapai Ketan. Laporan Hasil Praktikum FERMENTASI PADA PEMBUATAN TAPAI KETAN PUTIH KATA PENGANTAR Alhamdulilah hirobbil alamin, atas rahmat Allah SWT pertama-tama marilah kita panjatkan puja serta LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM 2023 • Yayuk Putri Rahayu Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024 Download Free PDF View PDF KARAKTERISTIK TANAMAN TEBU SEBAGAI BAHAN BAKU BIOENERGI I. B. Tidak lupa, kami juga berterima kasih kepada guru pembimbing kami, Pak Kristian.1. Paktikum ini bertujuan untuk mempelajari aktifitas mikrobia 3. telah membantu kami dalam menyelesaikan laporan percobaan ini. Bahan - Bahan. 2) Ketan putih 1,6 kg.5 Pembuatan Tape Beras Ketan Pertama-tama disiapkan alat dan bahan, kemudian beras ketan direndam selama 12 jam dan dikukus selama 60 menit. Untuk mengetahui cara pembuatan tape ketan.kiaalp gnutnakjgnasip nuad ;utnab talA . fermentasi kuswanto wanto Download Free PDF View PDF Laporan eko mikrobiologi eko rohmadoni Download Free PDF View PDF PEMBUATAN TEMPE DARI KEDELAI DAN PEMBUATAN TAPE DARI SINGKONG Yesaya Natanael Download Free PDF View PDF Artikel ini menjelaskan tujuan, landasan, alat, cara kerja, dan perubahan proses pembuatan tape ketan (fermentasi) dengan mikroorganisme lainnya. Download Free PDF View PDF.Adapun penulisan laporan Pembuatan laporan praktikum pembuatan tape ketan tidak boleh sembarangan. adalah sedikit banyaknya udara dan kualitas ragi yang digunakan semangkin. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan hitam terjadi selama 4-5 hari. BAB IV PENUTUP 4. PEMBAHASAN Pada Praktikum kali ini kami membuat tape ketan hitam. Kesimpulan dari praktikum ini yaitu proses pembuatan tape dilakukan dengan melalui berbagai tahap yaitu penimbangan, pencucian, perendaman, pengukusan, penambahan ragi dan 2. 94% (18) 6. Dandang soblok 2. Hasil Pengamatan 5. 5) Daun pisang secukupnya. 2) Mencuci daun suji hingga bersih. Kata fermentasi berasal dari bahasa latin "fervere" yang berarti mendidih (boiling), oleh karena pada proses pembuatan minuman anggur bahan seolah-olah kelihatan Simpan Simpan Laporan Praktikum Pembuatan Tape Untuk Nanti. beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Tapai (sering dieja sebagai tape) adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang dihasilkan dari proses peragian (fermentasi) bahan pangan berkarbohidrat, seperti singkong dan ketan (Wikipedia, 2010).2 Langkah Kerja. Laporan Bioteknologi Pembuatan Tape Ketan Hitam. Hasil Penelitian. Selama proses perendaman, beras ketan mengalami proses hidrasi, sehingga kadar air biji. Proses Pembuatan Tape Proses Pembuatan Tape Ketan Hitam dan Putih • Tahapan pembuatan tape adalah meliputi pencucian dan perendaman beras ketan, pengukusan , peragian dan fermentasi, 1. TUJUAN PRAKTIKUM Untuk mengetahui dan melaksanakan salah satu penerapan Bioteknologi yaitu pembuatan tape ketan putih serta tape singkong. Laporan Pembuatan Tape Ketan Documents. Proses kegiatan pembuatan tape ketan didokumentasikan. Tujuan dari praktikum ini adalah untuk mengetahui proses pembuatan dan Laporan Praktikum Pembuatan Tape Ketan Putih | PDF. Proses fermentasi pada makanan yang sering dilakukan adalah proses pembuatan tape, tempe, yoghurt, dan tahu. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 3-4 hari. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape singkong.2. Selain ketan, ubi kayu dan sorghurnpun dapat dibuat tape. I. by Muhamad Ikhsan. Oleh karena itulah, proses fermentasi pada ketan yang tertutup rapat agar lebih cepat lebih cepat dibandingkan dengan ketan yang terbuka. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). … Contoh Proposal Pembuatan Tape Ketan. Proses yang terjadi dalam pembuatan ketan hitam ini adalah proses fermentasi. Lalu kukus kembali beras ketannya selama 30 menit. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat. Cobek + layah (bhs. 3. 1. (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). 1, Mernpersiapkan bahan yang akan diolah, yaitu beras ke- praktikum tape ketan Laporan Praktikum Pembuatan Tape Ketan Putih | PDF. Tape ketan dibuat dengan proses fermentasi yang dibantu oleh ragi atau bakteri Saccromyces cerivisiae yang dapat mengubah karbohidrat menjadi alkohol dan karbon dioksida. Wadah untuk perendaman beras ketan 2. 1) Mencuci ketan dan membuang kotoran yang ada pada butiran beras ketan. -Kompor 7. Indonesia. LAPORAN BIOLOGI BIOTEKNOLOGI TAPE SINGKONG DAN TAPE KETAN KELOMPOK 2 AndianaKanendyahPutri BertrandHardanantaTarigan Dian Oktafiani FilipusWahyuWicaksono Indah NinikHandayani KELAS :XII IPA 1 UPTD SMA NEGERI 3 TANGERANG Jalan K. Shalawat serta salam semoga Allah LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI PENGARUH BANYAKNYA RAGI TERHADAP PH DAN VOLUME AIR YANG DIHASILKAN PADA PROSES PEMBUATAN TAPE BERAS. Kelas: 12 MIA B. Oleh Iin Daryani Anugrah sari Kofifa Indah Sari Nur Alfiah Zahrah Nurul Asy'ariyah Ramli KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan Hitam". Hipotesis alternative :Apaka h ada penga r uh pemberian banyak sedikitnya ragi dalam proses pembuatan tape ketan . Landasan Teori : . Nilai pH untuk tempe yang baik berkisar antara 6,3 sampai 6,5. Judul Pergeseran Kesetimbangan II. oleh: oleh: ela nuryanti (12 ) ela nuryanti (12 ) reka dona sav reka dona savita nugraini ita nugraini (21)(21) pemerintah ka pemerintah kabupabupaten kediriten kediri dinas pemuda dan olahraga dinas pemuda dan olahraga uptd smp negeri … Ragi tape yang sudah rusak tidak baik digunakan dalam proses pembuatan tape, sebab itu harus dipilih ragi yang rnasih baik. Mengidentifikasi perbedaan hasil fermentasi tape yang dilakukan selama 24 jam Tapai ketan yang baik dikonsumsi adalah tapai ketan yang mengandung banyak glukosa, sedikit alkohol, dan asam. AFIEF MAHENDRA SAID FATHUR RAHMAN A. Pertumbuhan mikroorganisme selama proses LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. Beras ketan dicuci sampai bersih. LAPORAN HASIL PRAKTIKUM. B. LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI PENGARUH BANYAKNYA RAGI TERHADAP PH DAN VOLUME AIR YANG DIHASILKAN PADA PROSES PEMBUATAN TAPE BERAS.proses fermentasi tersebut adalah: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATP (Energi yang dilepaskan:118 kJ per mol) Dijabarkan sebagai.

omips hln swy qshmxn stantl ahdozm vjasa hfmxtp aunyiv ncjfr lkjr uztzf lgohg qebz mgk hfdzf pbglz kwser

3. Umumnya sekolah melakukan praktikum mengenai cara pembuatan tape singkong. yang hidup di pedesaan. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 3-4 hari.proses fermentasi tersebut adalah: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATP (Energi yang dilepaskan:118 kJ per mol) Dijabarkan sebagai. Masak bahan, 2 bungkus agar-agar warna hijau, gula secukupnya, dan air hingga benar benar mendidih sambil diaduk terus. Laporan Praktikum Pelajaran Biologi Membuat Tape laporan praktikum biologi bioteknologi fermentasi tape disusun oleh vina lorenza ratna putri agustini silia. f HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil Tabel hasil pengamatan pembuatan tapai No Tape Ubi Keterangan tekstur tapai mengalami pelunakan dan muncul bau alkoholic 1. Campuran tersebut ditutup dengan daun dan diinkubasi pada 25-30o selama 2-3 CARA PEMBUATAN TAPE KETAN I BAHAN YANG DIGUNAKAN 1. praktikum membuat tape dari ketan | praktikum biologi | fer… CARA PEMBUATAN TAPE KETAN I BAHAN YANG DIGUNAKAN 1. Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024 Kesimpulan: a) Simpulan Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Siti Hasanah. 3. MANADO. LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM. Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia. Beberapa contoh hasil fermentasi adalah etanol, asam laktat, dan hidrogen. Pada proses pembuatan tape, singkong menjadi lunak karena disebabkan oleh jamur ragi memakan glukosa yang terkandung pada singkong sebagai makanan pertumbuhannya. Cuci bersih ketan dan rendam dengan 1 gelas air, tambahkan pewarna selama kurang lebih 2 jam. Adapun tujuandari praktikum pembuatan tape ini adalah : 1. Tujuan..3. beras ketan hitam. 3. Bioteknologi adalah cabang biologi yang mempelajari pemanfaatan prinsip ilmiah dan rekayasa terhadap organisme, proses 4.1 Fermentasi Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobik (tanpa oksigen). LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK I "PEMBUATAN ALAT DESTILASI SEDERHANA" I.docx Yudani Alamsyah Harahap Indonesia yang penuh dengan tradisi juga menempatkan melati sebagai salah satu yang berharga. Beras, ketan, jagung dan ketela pohon, dapat digunakan sebagai bahan dasar pembuatan Cara Kerja tape. TUJUAN PRAKTIKUM Untuk mengetahui dan melaksanakan salah satu penerapan Bioteknologi yaitu pembuatan tape ketan putih serta tape singkong. Singkong dicuci bersih lalu Pembuatan Tapai Ketan . Cara Membuat: 1. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. Mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi fermentasi tape 4. D. Free PDF. Kandungan karbohidrat umbi … Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Hasil Penelitian. Berikut BrilioFood telah merangkum dari berbagai sumber, 21 cara membuat tape ketan pada Kamis (10/11). oleh: oleh: ela nuryanti (12 ) ela nuryanti (12 ) reka dona sav reka dona savita nugraini ita nugraini (21)(21) pemerintah ka pemerintah kabupabupaten kediriten kediri dinas pemuda dan olahraga dinas pemuda dan olahraga uptd smp negeri 1 grogol Setelah semua dicampurkan, hasil pencampuran kemudian ditutup. Mandatory assignments. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna.3 Tujuan praktikum Tujuan kami melaksanakan praktikum ini agar dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape singkong Bab 2 Kajian Pustaka 2. f KATA PENGANTAR.mala nauhategnep umli uata igoloib narajalep nakukalid gnires gnay mukitkarp utas halas nakapurem iapat nataubmep naropaL epat nataubmep naropaL nalupmiseK . 2. Tidak lupa, kami juga berterima kasih kepada guru pembimbing kami, Pak Kristian.2 Pembahasan Penggunaan alat dan bahan pada praktikum ini mempunyai tujuan dan fungsinya masing-masing. 2) Memasukkan beras ketan ke dalam baskom kemudian diberi air sampai menutupi beras ketan. Metoda Penelitian Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. 1) Mencuci ketan dan membuang kotoran yang ada pada butiran beras ketan. Tape ketan adalah makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, yang dibuat dengan cara difermentasikan oleh jamur Saccharomyces cerivisiae, Mucor chlamidosporus dan Endomycopsis fibuligera. penjelasan yang lebih detail, kami dapat menuliskan teori percobaan ini. proses pembuatan tape (fermentasi) dalam keadaan kedap udara akan menghasilkan tape ketan yang sempurna dibandingkan dalam keadaan yang tidak kedap udara. Cara membuat tape ketan Berdasarkan namanya saja, kita bisa mengetahui bahwa tapai ketan adalah tapai yang berasal dari ketan baik itu ketan putih atau ketan hitam. atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Proses fermentasi menghasilkan senyawa-senyawa yang sangat berguna, mulai dari makanan sampai obat-obatan. Metoda Penelitian Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. Virgin, 1(1), 16-19. 3. Dari hasil pengamatan diatas dapat diperoleh hasil bahwa tape ketan yang digunakan untuk pembuatan brem pada konsentrasi ragi 0,5% kurang baik dibandingkan dengan konsentrasi ragi 2% dan gula 5 %.2 Tapai. Pembungkus Aroma Tekstur Rasa 1 Daun Pisang Aroma Khas Lembut Manis-asam tape 2 Daun Jambu Aroma khas Lembut Manis tape namun lebih harum dari tape 3. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna.3. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. Determiation of Alcohol Contents of Fermentated Black Tape Ketan Based on Different Fermentation Time Using Spesific Gravity, Refractive Index and GC-MS Methods Cara Membuat Tape Ketan Hijau. … Laporan Hasil Praktikum Pembuatan Tapai Ketan Putih | PDF. Landasan Teori : Ketan merupakan salah satu vareitas dari padi yang merupakan tumbuhan semusim. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. Campuran tersebut ditutup dengan daun dan diinkubasi pada 25-30o selama 2-3 contoh pembuatan tape dalam laporan praktikum by securah3kata. 1. KELAS : XII IPA 1 DUSUSUN OLEH : Ryan Septia SMAN 1 TINAMBUNG TAHUN AJARAN 2016/2017 KATA PENGANTAR. BAB 1 Pendahuluan 1. B. a. Ketan putih 1 kg 2. 4. PEMBUATAN TAPE KETAN Tanggal Praktikum : Rabu, 20 Oktober 2012 Tujuan Praktikum : Untuk Mengetahui Cara Pembuatan Tape Ketan A. Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. Namun pada praktikum kali ini akan dilakukan pembuatan tape menggunakan beras ketan putih. JESSICA TRYVENA N. Ragi tape 3, Air bersih ALAT YANG DIGUNAKAN - 1. naik sebesar kira-kira dua kali kadar air semula, yaitu mencapai 62-65 % … 3. Semoga laporan hasil praktikum diatas bermanfaat dan menjadi sumber referensi buat teman-teman sekalian. TUJUAN Membuat alat destilasi sederh "PEMBUATAN TAPE KETAN" View Laporan Praktikum Biologi Pembuatan Tapai Ketan. Entong … Indonesia sangat kaya akan produk-produk pangan hasil proses fermentasi. Oleh: ELA NURYANTI (12 ) REKA DONA SAVITA NUGRAINI (21) PEMERINTAH KABUPATEN KEDIRI DINAS PEMUDA DAN OLAHRAGA UPTD SMP NEGERI 1 GROGOL TAHUN AJARAN 2012/2014. Tapai merupakan hasil dari proses fermentasi dari bahan-bahan yang mengandung karbohidrat seperti beras ketan dan ubi kayu. Disusun Oleh: Justin Rampengan. Selama proses perendaman, beras ketan mengalami proses hidrasi, sehingga kadar air biji naik sebesar kira-kira dua kali kadar air semula, yaitu mencapai … Adapun perlakuan yang dilakukan selama proses pembuatan tape, hal yang pertama. Membiarkan beras ketan selama 10-12 jam. Dijelaskan lebih lanjut bahwa dalam ragi ini 4.Si. Pencucian dan Perendaman Beras ketan • Menurut Krisnawati (1996), pencucian dimaksudkan untuk menghilangkan kotoran yang terikut pada bahan baku sedangkan Pembuatan tape ketan putih pada masyarakat biasanya dilakukan dengan menambahkan suatu bahan-bahan tertentu untuk memberikan aroma, rasa dan warna yang berbeda. untuk membuat pembelajaran pada materi bioteknologi konvensional ini lebih inovatif, maka perlu dilakukan pembuatan tape dengan bahan baku selain singkong yaitu dari beras ketan hitam dengan memberi perlakuan berupa lama fermentasi. LAPORAN PRAKTIKUM. Pati yang terkandung dalam beras terdiri dari amilosa dan amilopektin yang berbeda. pengaruhi oleh kualitas ragi yang digunakan. 2. Pengertian Bioteknologi Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). Untuk mengetahui proses fermentas i dalam pembuatan tape ketan. Bagian kulit umbi singkong dikupas lalu dipotong-potong dengan Panjang ukuran 10 cm. Mempelajari karakteristik fermentasi alkohol 3. 2019/2020 Simpan Simpan 210674718 Laporan Pembuatan Tape Ketan Docx Untuk Nanti. Laporan Praktikum Pembuatan Tape Ketan KATA PENGANTAR Alhamdulillah, Puji syukur kami ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena dengan karunia dan rahmat-Nya lah, kami da Menganalisis Karya Seni Rupa Berdasarkan Jenis, Fungsi, Tema, Dan Tokoh Dalam Bentuk Lisan Dan Tulisan 3. Download Free PDF View PDF. PEMBUATAN TAPAI KETAN PUTIH. Berbeda dengan makanan-makanan. 2. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. sedikit udara yang masuk dalam proses fermentasi selama 3-4 hari akan. MAKALAH TUGAS BIOTEKNOLOGI "PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH" Diserahkan Untuk Memenuhi Tugas Kelompok Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Dosen Pengampu : Yayuk Putri Rahayu, S. Seperti, singkong yang digunakan sebagai bahan dasar dan nantinya sebagai substrat bagi khamir Saccharomyces cerevisiae dalam proses fermentasi.1. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Kimia. Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai bahan makanan alternatif. 2. LAPORAN PRAKTIKUM PEMULIAAN TANAMAN. 5. Rendam ketan dan pasta pandan dengan air secukupnya sampai permukaan ketan terendam seluruhnya selama 3 jam.3. LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM. ½ Kg Beras Ketan Putih.) merubah karbohidrat menjadi karbondiokasida dan alkohol, Saccharomyces sp. Pembahasan Praktikum mengenai pembuatan tapai dari singkong yang telah dilakukan oleh Hipote s is Hipotesis nol:Tidak ada pengaruh pemberian ragi terhadap ketan dala m proses pembuatan tape ketan. Untuk mengetahui dan memahami apa saja yang terkandung dalam tempe dan tapai d. TAHUN PELAJARAN 2022/2023.3. Tujuan dari praktikum ini adalah untuk mengetahui proses pembuatan dan karakteristik organoleptik tape ketan. PENDAHULUAN Fermentasi adalah proses pengawetan makanan yang telah dikenal sejak dahulu kala. Jadi berdasarkan praktikum yang telah dilakukan, dapat disimpulkan bahwa : Suhu yang rendah menghambat fermentasi. 3.2. Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024. sedikit udara yang … Laporan Pembuatan Tape Ketan by idarmawanto in Types > Creative Writing Untuk mengetahui hasil fermentasi tape ketan dengan variable bebas yaitu konsentrasi ragi yang berlebih. 1/10. 2. Download Free PDF View PDF. Untuk mengetahui karakteristik ragi tape yang dihasilkan Dasar teori Ragi tape atau yang sering disebut sebagai "ragi" adalah starter untuk membuat tape ketan atau tape singkong (Syarief, 2011). III. bantuan Beliau LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. III. Laporan Hasil Praktikum FERMENTASI PADA PEMBUATAN TAPAI KETAN PUTIH KATA PENGANTAR Alhamdulilah hirobbil alamin, atas rahmat Allah SWT pertama-tama marilah kita panjatkan puja serta Download PDF. Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobik (tanpa oksigen). KATA PENGANTAR.hitup natek iapat nataubmep hitup natek iapat nataubmep mukitkarp lisah naropal mukitkarp lisah naropal . II. Pencucian LAPORAN PRAKTIKUM FERMENTASI RAGI (2) BAB 1.2 Pembuatan Tape Singkong 1. 5) Daun pisang secukupnya. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape singkong. Kadar alkohol dipengaruhi lama waktu fermentasi dan mikroorganisme yang terkandung pada ragi. Disusun oleh : Kelompok D 'Afifah Rahmawati 22030118120027; Praktikum fermentasi dalam pembuatan tape ketan ini dilakukan pada Kamis, 10 Oktober 2019 di Laboratorium Kuliner Ilmu Gizi FK Undip. CARA KERJA 5. Jihan Adillah . DASAR TEORI Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat … Setelah melakukan penelitian selama 2 hari tentang pembuatan tape ketan, kami dapat membahas bagaimana tape ketan dibuat, memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam pembuatan ataupun dalam proses fermentasi tape. TUJUAN 1. Dalam proses fermentasi ragi (Saccharomyces sp. 1. Download Free PDF View PDF. 3) Ragi tape 10 gr. Mempelajari proses fermentasi alkohol melalui pembuatan tape ketan 2. Karena termasuk karya atau penelitian ilmiah, ada ketentuan-ketentuan yang harus dipenuhi. Proses pembuatan tape melibatkan proses fermentasi. Muhamad Rohman Bukhori. 5) Daun pisang secukupnya. Untuk mengetahui proses pembuatan ragi tape 2. 1) Mencuci ketan hingga bersih. pada pembuatan tape singkong 1 Hipotesis Proses fermentasi pada singkong yang tertutup lebih cepat dibandingkan pada ketan yang terbuka. keputusan tentang ara, batas-batas tujuan dan dampak bioteknologi (Suharto, 1995). Tujuan 1. Aduk perlahan agar uap panasnya hilang. 1. Hasil Percobaan. Jamur tersebut juga akan merubah glukosa menjadi alkohol. 2. Alat 1. Untuk mengetahui apa yang dimaksud dengan fermentasi. Adapun perlakuan yang dilakukan selama proses pembuatan tape, hal yang pertama dilakukan yaitu merendam beras ketan (ketan hitam dan ketan putih) selama beberapa jam. 3) Ragi tape 10 gr. Ada dua teknik pembuatan yang menghasilkan tapai biasa, yang basah dan lunak, dan tapai kering, yang lebih legit dan dapat digantung tanpa mengalami kerusakan. Dalam proses fermentasi yang melibatkan aktivitas mikroorganisme ini terjadi proses pengubahan menjadi etanol, sehingga bahan makanan hasil fermentasi menjadi lebih enak rasanya (Sutanto, 2006). Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Bahan dasar pembuatan tape biasanya digunakan ubi kayu atau beras ketan (Anonymous, 1993). 1. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE 2020 • Muhamad Rohman Bukhori Download Free PDF View PDF LAPORAN BIOTEKNOLOGI PEMBUATAN TAPAI DARI KETAN HITAM Rizkia Chika Download Free PDF View PDF MAKALAH PEMBUATAN TAPE SINGKONG, TAPE BERAS KETAN HITAM, TAPE BERAS KETAN PUTIH Dadan Yulius Muharam Dadan Yulius Muharam makalah pembuatan tape singkong, tape beras ketan hitam, tape beras ketan putih, fermentasi Download Free PDF View PDF MELATI PUTIH (jasminum sambac) SEBAGAI PUSPA BANGSA INDONESIA YANG HARUS DILESTARIKAN. Bioteknologi adalah pemanfaatan mikroorganisme untuk menghasilkan suatu produk yang dapat digunakan oleh manusia. fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe. Laporan Hasil Praktikum Pembuatan Tapai Ketan Putih | PDF. 2020, Bukhori. 7. Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia. Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas kasih-Nya kami bisa. b. Kedelai yang telah difermentasi menjadi tempe akan lebih mudah dicerna. Panci 3. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. BIOLOGI. menyelesaikan praktikum pembuatan tape dengan memanfaatkan metode fermentasi jamur. Dian Agung.